mon chouchou(モンシュシュ)

　
最終日は、フルーツたっぷりのタルト。タルト・オ・フリュイ。

パータ・シュクレという、お砂糖の入ったタルト生地に、
アーモンドクリームとカスタードクリームを混ぜ合わせたクリーム
クレーム・フランジパーヌを敷き詰めて焼いた後、
たくさんのフルーツを載せて飾ります。

タルト生地は、これまでに何度か作った事があったのですが、
作る時の材料の状態や、混ぜ方、生地の伸ばし方、型への敷き込み方
等、ひとつひとつの作業を、じーっくり教わる事が出来ました。
コレをマスターすれば、今までよりキレイなタルトを作る事が出来るハズ！

最終日のランチは、ブッフェスタイル☆
下の写真は、タンドリーチキンとカポナータ。
他にもたくさんあったのですが、撮り損ねました(＾＾;)
せっかくだし・・と思いついつい食べ過ぎちゃいました。
私の体重、いったい何キロ増えたことやら・・。



あっという間の５日間。ほんと、受講して良かったです！
道具の使い方、片付け方、加える材料の意味など奥深く教えて頂き、
お菓子作りへの興味がますます深まりました。
今回教わった事、しっかりマスターして美味しいお菓子を作れるように
頑張りたいと思います(＾＾)