2006年08月26日
スクーリング(４日目)
スクーリング４日目は、折込みパイ生地を使ったお菓子「ピティビエ」です。
フランスのロレーヌ地方にあるピティビエという町のお菓子。
中にはクレームダマンドというアーモンドたっぷりのクリーム入ります。
キレイに焼けるか心配でしたが、先生の丁寧な指導のおかげで
パリッととキレイな層に焼き上がってくれました。
ケーキの表面に入れる模様には、かなり緊張！
模様の描き方だけではなく、ナイフの持ち方なども教えて頂けましたよ～。
焼き上がる直前にケーキ表面にお砂糖をまぶしてカラメリゼ。
ほどよい焦げ目が美味しそうです♪
パイ生地、ちょ～っと難しいけどしっかり復習して習得したいと思います。
この日のランチは、えびサンド、フォカッチャにキャロットスープ。
キャロットスープはもちろん、ゴロゴロとえびがた～っぷり入った
サンドも美味☆
食べる量を控えようと思いつつ、この日も完食！
Posted by ake at 14:25
│お菓子
この記事へのコメント
こんにちわakeさん(^^♪
ええっ、京都へ製菓のスクーリングに通ってるんですかぁ。
凄いですね！！
このケーキも美味しそうです～★
毎日毎日、充実してるよ様子が伝わってきて、ついつい応援しちゃいます。
来年の子供の誕生日には、akeさんのケーキ注文したいなぁ。と
勝手に思っている私です。＾ｍ＾
最終日まで頑張って下さいね！！
ええっ、京都へ製菓のスクーリングに通ってるんですかぁ。
凄いですね！！
このケーキも美味しそうです～★
毎日毎日、充実してるよ様子が伝わってきて、ついつい応援しちゃいます。
来年の子供の誕生日には、akeさんのケーキ注文したいなぁ。と
勝手に思っている私です。＾ｍ＾
最終日まで頑張って下さいね！！
Posted by たーかー at 2006年08月26日 14:40
＞たーかーさん
こんにちは♪
ごめんなさい、なかなかPCに触れる事ができず、お返事が遅れちゃいました。
姉宅のPC調子が悪くって・・(言い訳ですが・・(＾＾；))
たーかーさんからの応援のお言葉、とても嬉しいです♪
来年、お子さんのお誕生日にですか！？
嬉し～っ♪その時はぜひぜひお声を掛けて下さいねっ☆
あ、そうそう、先日、detail fullに行った時に、
たーかーさんのお話ししましたよ(＾＾)
「みなさんから色々紹介してもらえて嬉しい」とおっしゃっていました。
私も写真、パシャパシャと撮らせて頂きました(＾＾)v
帰ってから記事に載せようと思います。
こんにちは♪
ごめんなさい、なかなかPCに触れる事ができず、お返事が遅れちゃいました。
姉宅のPC調子が悪くって・・(言い訳ですが・・(＾＾；))
たーかーさんからの応援のお言葉、とても嬉しいです♪
来年、お子さんのお誕生日にですか！？
嬉し～っ♪その時はぜひぜひお声を掛けて下さいねっ☆
あ、そうそう、先日、detail fullに行った時に、
たーかーさんのお話ししましたよ(＾＾)
「みなさんから色々紹介してもらえて嬉しい」とおっしゃっていました。
私も写真、パシャパシャと撮らせて頂きました(＾＾)v
帰ってから記事に載せようと思います。
Posted by ake at 2006年08月30日 10:16
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