mon chouchou(モンシュシュ)

パソコン故障で、お写真の紹介をどうしようと
考えていたのですが、
なんなく解決！
旦那さまのNOTEパソコンだと、
SDカードをそのまま読み込めちゃうのでした。





Fさんのお誕生日。
今年もうれしいご依頼をいただきました。
作らせていただくのは、もう何年目になるでしょう。

夫婦お二人で召し上がっていただくケーキは、
小さいけどボリュームがあって、
カジュアルな仕上げのこちらのケーキ。

いつもはまあるいネームプレートも、
今回はスティック状にしてみました。



そして５歳になる女の子のバースデーケーキ。
「ザッハトルテみたいな、見た目にチョコレートなケーキを」
のリクエスト。
ショコラのスポンジ生地にガナッシュをサンド。
チョコレートの生クリームでナッペして、
さらにガナッシュでコーティングしました。

コーティングのガナッシュはパンチがきいて、濃厚だけど、
その下にチョコレートの生クリームを重ねる事で、
マイルドな仕上がりに。
フルーツが大好きだとうかがっていたので、
いちごをあしらってはなやかに。



こちらはmon chouchou定番のショートケーキ。
いちごがたっぷりと使える季節かやってきます。
うれしいな。


そしてそして、